GRIFFON BRUXELLOIS GRIFFON брюссельский гриффон гриффон

Паломничество гурманов к шотландским островам.

остров Ионы
Крошечный – 9 кв. км – остров Ионы в шотландских Внутренних Гебридах стал местом паломничества со времен прихода сюда Св. Колумба в 563 году. Веками основанное Св. Колумбом аббатство было центром кельтского монашества.

Современные христиане-паломники до сих пор совершают длинную поездку: поездом, затем – автобусом, потом – паром до Глазго, чтобы посетить аббатство Ионы. Здесь путешественники наслаждаются скалистыми пляжами окутанного туманом острова, изумрудными холмами и умиротворяющими прогулками. До сих пор на Иона обитает больше овец, чем постоянно живущих людей, которых здесь всего 120. Однако остров стал местом процветающей местной диеты.

Уже несколько лет на острове привержены органическому сельскому хозяйству, приносящему самые свежие и вкусные продукты на Внутренних Гебридах. Органические сады культивируются здесь без химикатов и вручную. Они удобряются водорослями, как это делали веками. Здесь предлагают местный салат из свеклы с зеленью и домашнего копчения шотландского лосося.

Конечно, меню зависит от собранного урожая и от сезона (кроме морепродуктов и мяса от местных фермеров). Остров славится обилием морепродуктов: изысканные лангустины, креветки, омары, коричневые крабы, минтай, сайда или запеченная очень вкусная скумбрия в духовке.

Короткое лето стимулирует жителей на всевозможные способы сохранения урожая. Поэтому в магазинах обычны домашние джемы, яблочное и одуванчиковое желе, варенья из лепестков фиалок и роз и различные соленья.

Известность Внутренних Гебридов растет. Свежие, экологические продукты и уникальное меню – достаточная причина задержаться для отдыха на этих островах.

Материал эксклюзивно предоставлен для dogclub.biz сайтом http://ostrov.info/


 Опубликовал 18 июля 2014 г. администратор dogclub.biz



Copyright©2014 dogclub.biz Паломничество гурманов к шотландским островам